Apa Itu Enzim Lipase

Lipase adalah kelas turunan dari enzim esterase enzim yang mengkatalisis pemecahan lemak menjadi asam lemak dan gliserol. Enzim larut dalam air di alam dan hidrolisis dilakukan pada ikatan kimia ester. Substrat yang diperlukan untuk tindakan lipase substrat lipid tidak larut air. Hal ini memainkan peran kunci dalam proses pencernaan dan transportasi lipid. Human Pankreas Lipase (HPL) bertindak