Perbedaan Amilase dan Lipase

Enzim dapat sangat sederhana didefinisikan sebagai protein katalitik. Semua enzim adalah protein, namun semua protein bukanlah enzim. Katalis adalah zat yang meningkatkan tingkat dan efisiensi dari suatu reaksi kimia tanpa aktif berpartisipasi dalam reaksi kimia itu sendiri. Oleh karena itu enzim dapat didaur ulang (yaitu, molekul yang sama dari enzim dapat berulang kali membantu dalam